A escolha entre um entregador para delivery terceirizado ou próprio é uma decisão estratégica importante para um negócio de delivery. Ambos os modelos apresentam vantagens e desvantagens, e a melhor opção depende de fatores, como o tamanho da empresa, custos, controle de qualidade, e a experiência do cliente.
Neste conteúdo, vamos entender as características de cada modelo e ajudar você a decidir qual é a melhor opção para o seu delivery!
Como funciona o entregador próprio?
Um entregador próprio é um funcionário do restaurante ou serviço do seu delivery. Ele faz parte da equipe, sendo contratado formalmente pela empresa ou de maneira informal, e é responsável por realizar as entregas.
O entregador próprio oferece maior controle sobre a operação de entregas, pois o restaurante pode estabelecer as regras de conduta, definir rotas e otimizar o atendimento ao cliente.
Vantagens do entregador próprio
- Controle de qualidade: O entregador representa diretamente a marca e pode seguir os padrões de atendimento e serviço estabelecidos, garantindo que o cliente receba o pedido no prazo e em boas condições.
- Fidelização do cliente: com um entregador que entende a cultura e o propósito do negócio, é mais fácil garantir um atendimento personalizado, o que pode resultar em uma experiência mais agradável para o cliente, aumentando as chances de fidelização.
- Flexibilidade: o seu restaurante pode adaptar a rotina do entregador de acordo com suas necessidades, como mudanças em rotas, horários de pico e volume de entregas, proporcionando mais agilidade.
Desvantagens do entregador próprio
- Custos trabalhistas: contratar um entregador próprio implica em custos fixos, como salário, benefícios (como vale-transporte, seguro), além de impostos trabalhistas, férias e 13º salário. Em momentos de baixo movimento, esses custos podem pesar no orçamento.
- Gestão de equipe: manter uma equipe de entregadores próprios pode ser uma tarefa complexa, exigindo uma gestão de horários, rotas e demandas. Além disso, é preciso lidar com questões administrativas, como faltas e turnover.
- Manutenção de veículos: se o restaurante fornecer o veículo (motos ou bicicletas), isso gera despesas adicionais com manutenção, combustível e seguros, que precisam ser incluídas no cálculo dos custos.
Como funciona um entregador terceirizado?
O entregador terceirizado, por outro lado, é aquele contratado por meio de uma empresa de logística ou aplicativo de delivery, como iFood, Rappi ou Uber Eats. Essa opção vem ganhando força, especialmente com o crescimento do mercado de entregas, que se intensificou nos últimos anos.
Nesse modelo, o restaurante não tem um vínculo empregatício direto com o entregador, sendo a empresa terceirizada a responsável pela gestão dos entregadores.
Vantagens do entregador terceirizado
- Redução de custos: uma das principais vantagens da terceirização é a eliminação de custos trabalhistas e administrativos. O restaurante não precisa arcar com os encargos sociais e benefícios que teria com um entregador próprio, já que os entregadores terceirizados são autônomos ou contratados pela empresa intermediária.
- Escalabilidade: em momentos de maior demanda, como finais de semana e feriados, a terceirização permite aumentar rapidamente o número de entregadores disponíveis, sem precisar contratar mais funcionários. Isso dá ao restaurante mais flexibilidade e agilidade para atender picos de pedidos.
- Tecnologia a favor: as plataformas de delivery terceirizadas geralmente contam com tecnologias robustas, como sistemas de geolocalização, que facilitam o acompanhamento em tempo real das entregas. Isso reduz o trabalho de gestão logística do restaurante.
Desvantagens do entregador terceirizado
- Falta de controle sobre a experiência: com entregadores terceirizados, o restaurante tem menos controle sobre a qualidade do atendimento durante a entrega. Caso o entregador ofereça um serviço ruim, como atrasos ou má conduta, isso pode impactar diretamente na percepção da marca pelo cliente.
- Custos variáveis: embora os custos fixos sejam menores, o custo por entrega pode ser elevado, especialmente em horários de pico, quando as taxas dos aplicativos de entrega aumentam. Além disso, o restaurante fica dependente da disponibilidade dos entregadores, o que pode ocasionar atrasos.
- Falta de exclusividade: os entregadores terceirizados geralmente atendem diversos estabelecimentos ao mesmo tempo. Isso significa que eles podem priorizar outras entregas, o que pode resultar em atrasos e, consequentemente, insatisfação dos clientes.
Nesse caso, é necessário considerar um aumento na taxa de entrega, considerando a parte do entregador. Saiba com a Cardápio Web como calcular a taxa de entrega ideal no delivery!
Qual é a melhor opção de entregador para delivery para o seu negócio?
A resposta depende do perfil e das necessidades do seu negócio.
Restaurantes menores ou com operações mais simples podem se beneficiar da terceirização, especialmente pela redução de custos e facilidade de gestão.
Já negócios com um volume alto de pedidos ou que prezam pela exclusividade e qualidade de atendimento podem preferir investir em entregadores próprios.
Uma solução mista também pode ser viável, combinando entregadores próprios para as entregas mais estratégicas (clientes VIPs ou regiões próximas) e terceirizados para demandas de pico ou áreas mais distantes.
Assim, é possível garantir o melhor dos dois mundos: controle de qualidade e escalabilidade.
Automatize a logística de entregas a Cardápio Web!
Com o módulo de roteirização da Cardápio Web você terá acesso as melhores rotas para os entregadores seguirem com as entregas dos pedidos dos seus clientes. Isso é feito levando em consideração diversos fatores, como a localização dos clientes e a disponibilidade dos entregadores.
Na Cardápio Web, você ainda tem a ferramenta chamada DESPACHO AUTOMÁTICO, que te permite automatizar a criação de rotas de entrega segundo regras que você determinará ao sistema, como a distância máxima entre os pedidos ou o máximo de pedidos por rotas. Dessa forma, você tira a necessidade de uma pessoa controlando a distribuição das suas entregas.
Com o módulo, você também terá acesso ao Link de entregadores, onde seus entregadores têm acesso ao site, com uma tela para cada entregador, tendo acesso aos pedidos da rota que foi atribuída para ele.
Nessa tela é possível ver detalhes do pedido, desde endereço de entrega, contato do cliente, até se o pedido foi pago ou se o pagamento vai acontecer na entrega.
Na Cardápio Web oferecemos no módulo de entregas o mapa de calor, ele mostra visualmente as áreas onde você realiza mais entregas, destacando os locais de maior atividade.
Por exemplo, no mapa de calor você consegue identificar uma área de entrega que seu delivery atende e que tem uma quantidade significativa de pedidos entregues.
Você também pode identificar áreas com tentativas de pedidos, mas que estão fora da sua cobertura e estudar a possibilidade de expandir a sua rota de entrega até lá.
E se você planeja expandir seu delivery abrindo uma nova filial, essa área com bastante demanda pode ser uma ótima região para uma nova loja.
Conheça mais sobre a importância de um mapa de calor no seu delivery, leia também: Mapa de calor para delivery e relatórios de entregas: identificando picos de demanda não atendida por região.
Reconhecemos que escolher entre entregadores próprios ou terceirizados não é uma decisão simples. Cada modelo traz suas vantagens e desafios, e a melhor opção varia de acordo com o perfil do restaurante, sua operação e os objetivos a longo prazo.
Avaliando fatores como custos, controle de qualidade, flexibilidade e a experiência do cliente, é possível encontrar a solução ideal para o seu delivery, garantindo que ele funcione de maneira eficiente e satisfatória tanto para o negócio quanto para os clientes.
Então, se você busca uma solução completa para otimizar suas entregas e elevar o padrão do seu serviço de delivery, não deixe de conhecer o novo módulo de roteirização de entregas da Cardápio Web.
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