Tempo de leitura: 4 minutosO controle de estoque é um dos pilares fundamentais para o sucesso de qualquer restaurante e com o crescimento do mercado gastronômico e as demandas dos consumidores, o controle de estoque restaurante deixou de ser uma escolha e tornou-se uma necessidade. A seguir, você aprenderá como implementar o melhor controle de estoque para restaurantes em […]
Tempo de leitura: 3 minutosArmazenar alimentos de forma correta é uma das práticas mais importantes para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos pratos servidos no seu restaurante. A má conservação dos alimentos pode levar à contaminação e ao desperdício, impactando negativamente a reputação do seu estabelecimento. Neste post, vamos te contar dicas de como armazenar alimentos corretamente […]
Tempo de leitura: 7 minutosDesde o início de 2022, percebemos que a alta da inflação tem causado aumentos significativos nos preços de produtos, afetando tanto os consumidores quanto os comerciantes. Essa situação tem exigido ajustes nos preços de venda para evitar perdas financeiras, especialmente em setores como restaurantes e lanchonetes, devido à ampla concorrência e à necessidade de preservar […]
Tempo de leitura: 7 minutosO Custo de Mercadoria Vendida (CMV) é a métrica que mantém a saúde financeira de qualquer negócio na indústria de alimentos e bebidas. É um indicador que oferece um bom entendimento das operações e desempenho financeiro de um restaurante e delivery. O CMV existe exatamente para encontrar o seu lucro bruto, ou seja, o que […]
Tempo de leitura: 6 minutosGarantir um bom estoque para operações de delivery é importante para evitar prejuízos decorrentes de excesso ou falta de produtos. O Brasil é o décimo país que mais desperdiça alimentos no mundo, sendo o desperdício um desafio significativo para o setor de bares e restaurantes, responsável por 15% do total de R$ 61,3 bilhões por […]
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