Tempo de leitura: 3 minutosSe você é dono de um pequeno restaurante, food truck, lanchonete ou delivery e está formalizado como MEI (Microempreendedor Individual), certamente já ouviu falar do DAS MEI. Mas você realmente entende o que é DAS MEI, para que serve e quais são as consequências de não pagá-lo? Neste artigo, vamos explicar de forma simples tudo […]
Tempo de leitura: 11 minutosQuando o assunto é lucratividade em restaurantes e negócios de delivery, controlar os números é o principal ponto de atenção, e um dos indicadores mais importantes para uma gestão de qualidade é o CMV – Custo de Mercadoria Vendida. Se você ainda não entende bem o que é CMV ou como ele pode impactar diretamente […]
Tempo de leitura: 4 minutosGerenciar um restaurante envolve diversas tarefas diárias, desde o controle de estoque até a gestão financeira e de pedidos. Para otimizar esses processos, muitos empreendedores do setor estão adotando sistemas ERP para restaurantes. Mas o que exatamente é um ERP para restaurante e como ele pode melhorar a gestão do seu negócio? Vamos explorar tudo […]
Tempo de leitura: 5 minutosEscolher entre os tipos de cozinha para restaurantes é uma das decisões mais importantes ao iniciar ou reformular seu restaurante e como ele irá funcionar, essa escolha impacta diretamente a produção e trabalho de sua equipe, além de afetar a qualidade dos pratos. Para te ajudar na melhor escolha, separamos os diferentes tipos de cozinha […]
Tempo de leitura: 4 minutosA gestão de um restaurante é uma tarefa que exige atenção a diversos aspectos operacionais e financeiros. Muitos gestores, especialmente iniciantes, cometem erros que podem impactar negativamente o desempenho e a lucratividade do negócio. Identificar e evitar esses erros na gestão de um restaurante é importante para garantir uma boa gestão do seu negócio, abaixo, […]
Tempo de leitura: 5 minutosA precificação é um dos processos mais estratégicos e complexos para qualquer negócio, e com as mudanças nos hábitos de consumo, acertar na precificação dos produtos pode garantir a sustentabilidade financeira do negócio e atrair mais clientes. Uma boa estratégia de precificação para padaria cobre custos e gera lucro, mas também reflete o valor percebido […]
Tempo de leitura: 4 minutosSe você é dono de um delivery ou restaurante, provavelmente já se perguntou qual seria a melhor forma de identificar, dentro da sua base de clientes, quais são aqueles mais valiosos, que são fiéis e compram com frequência, ou aqueles que foram perdidos. Esse tipo de informação é importante na hora de direcionar estratégias eficientes […]
Tempo de leitura: 3 minutosO bom fluxo de trabalho na cozinha é o que determina o bom funcionamento do seu restaurante ou delivery. Uma cozinha bem estruturada garante agilidade e qualidade no preparo dos pratos, além de contribuir para um ambiente de trabalho mais produtivo e organizado. Hoje te apresentamos as 5 melhores estratégias para otimizar o fluxo de […]
Tempo de leitura: 4 minutosCom o crescimento do setor gastronômico e a alta demanda de clientes em grandes restaurantes, o operacional se torna uma prioridade e a cozinha de apoio é a melhor opção para garantir a qualidade e agilidade no atendimento. Mas, afinal, o que é uma cozinha de apoio, como ela funciona e por que é tão […]
