{"id":29108,"date":"2026-09-28T10:36:54","date_gmt":"2026-09-28T13:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/?p=29108"},"modified":"2026-09-29T04:08:59","modified_gmt":"2026-09-29T07:08:59","slug":"como-calcular-cmv-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/","title":{"rendered":"Como Calcular CMV: Guia Pr\u00e1tico para Restaurantes"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #9b9c9c;color:#9b9c9c\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #9b9c9c;color:#9b9c9c\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#O_que_e_CMV_e_por_que_ele_e_importante_para_o_seu_restaurante\" >O que \u00e9 CMV e por que ele \u00e9 importante para o seu restaurante?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#Como_calcular_o_CMV_por_periodo\" >Como calcular o CMV por per\u00edodo?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#Como_calcular_o_CMV_de_um_prato_especifico\" >Como calcular o CMV de um prato espec\u00edfico?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#Como_calcular_o_CMV_no_Excel\" >Como calcular o CMV no Excel?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#Qual_a_diferenca_entre_CMV_e_margem_de_contribuicao\" >Qual a diferen\u00e7a entre CMV e margem de contribui\u00e7\u00e3o?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#Como_usar_o_CMV_para_precificar_seus_pratos\" >Como usar o CMV para precificar seus pratos?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#Como_o_controle_de_estoque_impacta_diretamente_o_CMV_do_restaurante\" >Como o controle de estoque impacta diretamente o CMV do restaurante?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#Como_a_analise_do_CMV_ajuda_na_tomada_de_decisoes_estrategicas\" >Como a an\u00e1lise do CMV ajuda na tomada de decis\u00f5es estrat\u00e9gicas?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#Perguntas_frequentes\" >Perguntas frequentes<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#O_que_significa_CMV_na_contabilidade\" >O que significa CMV na contabilidade?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#Como_calcular_o_CMV_sem_estoque_final\" >Como calcular o CMV sem estoque final?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#Qual_o_CMV_ideal_para_um_restaurante\" >Qual o CMV ideal para um restaurante?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#Como_calcular_o_CMV_em_porcentagem\" >Como calcular o CMV em porcentagem?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#O_CMV_inclui_mao_de_obra\" >O CMV inclui m\u00e3o de obra?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#Como_reduzir_o_CMV_do_meu_restaurante\" >Como reduzir o CMV do meu restaurante?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-cmv-restaurante\/#CMV_e_DRE_como_se_relacionam\" >CMV e DRE: como se relacionam?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 12<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Resumo:<\/strong> Aprenda como calcular CMV do seu restaurante com f\u00f3rmulas pr\u00e1ticas, exemplos no Excel e dicas para reduzir custos e aumentar a lucratividade. Entender o Custo de Mercadoria Vendida (CMV) \u00e9 crucial para a sa\u00fade financeira do seu neg\u00f3cio, seja ele um delivery, lanchonete ou restaurante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_que_e_CMV_e_por_que_ele_e_importante_para_o_seu_restaurante\"><\/span>O que \u00e9 CMV e por que ele \u00e9 importante para o seu restaurante?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O CMV, ou Custo de Mercadoria Vendida, representa o gasto para produzir ou adquirir os itens vendidos em um per\u00edodo. \u00c9 o custo direto dos ingredientes que sa\u00edram do estoque para os pratos. Controlar o <a href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/margem-de-lucro-restaurante-como-calcular\/\">CMV do restaurante<\/a> \u00e9 fundamental, pois impacta diretamente sua margem de lucro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ignorar o CMV do restaurante \u00e9 como pilotar um avi\u00e3o sem painel de controle. Voc\u00ea pode estar vendendo muito, mas sem saber se est\u00e1 realmente ganhando dinheiro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um CMV alto demais pode significar que seus pre\u00e7os est\u00e3o baixos, seus custos de compra est\u00e3o elevados, ou h\u00e1 desperd\u00edcio na cozinha. Por isso, saber <strong>como calcular cmv<\/strong> \u00e9 essencial para identificar esses problemas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por outro lado, um CMV bem gerenciado permite que voc\u00ea tome decis\u00f5es estrat\u00e9gicas sobre precifica\u00e7\u00e3o, compras e controle de estoque, facilitando o c\u00e1lculo do CMV do restaurante.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/pexels-6693655.jpg\" alt=\"como calcular cmv: O que \u00e9 CMV e por que ele \u00e9 importante para o seu restaurante\"><figcaption>Foto: Tima Miroshnichenko \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para neg\u00f3cios de food service, o CMV \u00e9 um dos indicadores mais cr\u00edticos. Ele mostra a efici\u00eancia da sua opera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se voc\u00ea compra bem, estoca corretamente e evita perdas, seu <strong>CMV do restaurante<\/strong> tende a ser mais baixo, resultando em maior lucratividade. \u00c9 a base para qualquer an\u00e1lise financeira s\u00e9ria do seu estabelecimento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dominar o c\u00e1lculo do CMV ajuda a identificar gargalos e oportunidades de melhoria. Voc\u00ea pode descobrir que um prato espec\u00edfico est\u00e1 &#8220;comendo&#8221; sua margem, ou que um fornecedor est\u00e1 cobrando mais caro do que o mercado, impactando o CMV de um prato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com essa informa\u00e7\u00e3o, voc\u00ea age de forma proativa para proteger e aumentar seus lucros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m disso, o CMV \u00e9 essencial para a <a href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/precificacao-para-restaurantes-em-2024\/\">precifica\u00e7\u00e3o para restaurantes<\/a>. Sem saber quanto custa cada item que voc\u00ea vende, \u00e9 imposs\u00edvel definir um pre\u00e7o de venda justo que cubra seus custos e ainda gere lucro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 a primeira etapa para garantir a sustentabilidade do seu neg\u00f3cio, e dominar o <strong>CMV em porcentagem<\/strong> ajuda a visualizar melhor a sa\u00fade financeira.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_calcular_o_CMV_por_periodo\"><\/span>Como calcular o CMV por per\u00edodo?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O c\u00e1lculo do CMV por per\u00edodo serve para entender o custo total das mercadorias vendidas em um determinado espa\u00e7o de tempo, como um m\u00eas ou uma semana. Essa f\u00f3rmula \u00e9 essencial para a an\u00e1lise financeira geral do seu neg\u00f3cio e para a elabora\u00e7\u00e3o de demonstra\u00e7\u00f5es de resultados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A f\u00f3rmula b\u00e1sica para como calcular cmv por per\u00edodo \u00e9: <strong>CMV = Estoque Inicial + Compras &#8211; Estoque Final<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vamos detalhar cada componente para entender o CMV em porcentagem.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Estoque Inicial (EI):<\/strong> \u00c9 o valor total dos produtos que voc\u00ea tinha no estoque no primeiro dia do per\u00edodo que est\u00e1 analisando. Por exemplo, se voc\u00ea est\u00e1 calculando o CMV de janeiro, o estoque inicial ser\u00e1 o valor de todos os ingredientes e produtos que sobraram de dezembro.<\/li>\n<li><strong>Compras (C):<\/strong> Representa o valor total de todas as compras de mercadorias que voc\u00ea fez durante o per\u00edodo. Isso inclui todos os ingredientes, embalagens e outros itens que voc\u00ea adquiriu para a produ\u00e7\u00e3o e venda.<\/li>\n<li><strong>Estoque Final (EF):<\/strong> \u00c9 o valor total dos produtos que sobraram no seu estoque no \u00faltimo dia do per\u00edodo. Voltando ao exemplo de janeiro, o estoque final seria o valor de tudo que restou no dia 31 de janeiro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para aplicar a f\u00f3rmula, voc\u00ea precisa ter um controle de estoque rigoroso. Registre todas as entradas e sa\u00eddas, e fa\u00e7a invent\u00e1rios peri\u00f3dicos para saber o valor exato do seu estoque inicial e final.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sem esse controle, o c\u00e1lculo do seu <strong>CMV de um prato<\/strong> ser\u00e1 impreciso, comprometendo a an\u00e1lise de lucratividade de cada item do card\u00e1pio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por exemplo, se no in\u00edcio do m\u00eas voc\u00ea tinha R$ 5.000 em estoque, comprou R$ 10.000 em mercadorias durante o m\u00eas e terminou com R$ 3.000 em estoque, seu CMV seria: CMV = 5.000 + 10.000 &#8211; 3.000 = R$ 12.000, um exemplo pr\u00e1tico de como calcular CMV.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Isso significa que voc\u00ea gastou R$ 12.000 em produtos para gerar as vendas daquele m\u00eas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/pexels-12234106.jpg\" alt=\"Controle de estoque para restaurante\"><figcaption>Foto: Daniel Andraski \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_calcular_o_CMV_de_um_prato_especifico\"><\/span>Como calcular o CMV de um prato espec\u00edfico?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Calcular o CMV de um prato espec\u00edfico \u00e9 fundamental para saber exatamente quanto cada item do seu card\u00e1pio custa para ser produzido. Isso permite uma precifica\u00e7\u00e3o mais assertiva e a identifica\u00e7\u00e3o de pratos com baixa lucratividade. \u00c9 aqui que entra a ficha t\u00e9cnica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para calcular o CMV de um prato, voc\u00ea precisa da ficha t\u00e9cnica detalhada. A ficha t\u00e9cnica lista todos os ingredientes e suas respectivas quantidades usadas na receita, al\u00e9m dos custos unit\u00e1rios de cada um.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 um documento que padroniza a produ\u00e7\u00e3o e o custo, essencial para calcular com precis\u00e3o o <strong>CMV de um prato<\/strong> e manter a consist\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O processo para calcular CMV no Excel \u00e9 o seguinte:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Liste todos os ingredientes:<\/strong> Anote cada item que comp\u00f5e o prato, desde a carne e os vegetais at\u00e9 temperos, \u00f3leos e guarni\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<li><strong>Defina a quantidade de cada ingrediente:<\/strong> Me\u00e7a com precis\u00e3o a quantidade exata de cada ingrediente em gramas, mililitros ou unidades, conforme a receita padr\u00e3o.<\/li>\n<li><strong>Determine o custo unit\u00e1rio de cada ingrediente:<\/strong> Calcule o custo por grama, mililitro ou unidade de cada ingrediente. Por exemplo, se voc\u00ea compra um quilo de carne por R$ 30, o custo por grama \u00e9 R$ 0,03.<\/li>\n<li><strong>Multiplique quantidade pelo custo unit\u00e1rio:<\/strong> Para cada ingrediente, multiplique a quantidade usada no prato pelo seu custo unit\u00e1rio.<\/li>\n<li><strong>Some os custos:<\/strong> A soma de todos esses valores resultar\u00e1 no CMV do prato.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Exemplo de CMV de um prato: para um hamb\u00farguer, voc\u00ea pode ter:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>P\u00e3o: 1 unidade x R$ 1,50 = R$ 1,50<\/li>\n<li>Carne (150g): 0,150 kg x R$ 40\/kg = R$ 6,00<\/li>\n<li>Queijo (20g): 0,020 kg x R$ 50\/kg = R$ 1,00<\/li>\n<li>Alface (10g): 0,010 kg x R$ 15\/kg = R$ 0,15<\/li>\n<li>Tomate (20g): 0,020 kg x R$ 10\/kg = R$ 0,20<\/li>\n<li>Molho (30ml): 0,030 L x R$ 20\/L = R$ 0,60<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nesse caso, o CMV de um prato seria R$ 1,50 + R$ 6,00 + R$ 1,00 + R$ 0,15 + R$ 0,20 + R$ 0,60 = R$ 9,45.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este \u00e9 o custo direto dos ingredientes para fazer um hamb\u00farguer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para um controle de estoque mais avan\u00e7ado, alguns sistemas de gest\u00e3o para food service j\u00e1 permitem criar e gerenciar fichas t\u00e9cnicas, facilitando o c\u00e1lculo autom\u00e1tico do CMV de um prato.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_calcular_o_CMV_no_Excel\"><\/span>Como calcular o CMV no Excel?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Calcular o CMV no Excel \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e acess\u00edvel para muitos donos de restaurantes, especialmente para quem est\u00e1 come\u00e7ando ou tem um volume menor. Com algumas f\u00f3rmulas simples, voc\u00ea pode criar uma planilha eficiente para acompanhar seus custos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para <strong>calcular CMV no Excel<\/strong> por per\u00edodo, voc\u00ea pode criar uma tabela com as seguintes colunas: data, estoque inicial, compras, estoque final e custo das vendas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Item<\/th>\n<th>Valor<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Estoque Inicial (EI)<\/td>\n<td>R$ [Valor do estoque no in\u00edcio do per\u00edodo]<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Compras (C)<\/td>\n<td>R$ [Soma de todas as compras no per\u00edodo]<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Estoque Final (EF)<\/td>\n<td>R$ [Valor do estoque no final do per\u00edodo]<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>CMV<\/td>\n<td>=B2+B3-B4<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Basta preencher os valores de Estoque Inicial, Compras e Estoque Final nas c\u00e9lulas correspondentes. A c\u00e9lula do CMV ter\u00e1 a f\u00f3rmula que automaticamente calcular\u00e1 o resultado, facilitando o c\u00e1lculo do CMV do restaurante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voc\u00ea pode adaptar essa planilha para cada m\u00eas, criando uma aba nova ou apenas alterando os valores para calcular CMV no Excel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para calcular o CMV de um prato espec\u00edfico no Excel, voc\u00ea pode criar uma ficha t\u00e9cnica digital. As colunas seriam:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ingrediente:<\/strong> Nome do item (ex: carne mo\u00edda, p\u00e3o de hamb\u00farguer).<\/li>\n<li><strong>Quantidade na Receita:<\/strong> Quanto de cada ingrediente vai no prato (ex: 150g, 1 unidade).<\/li>\n<li><strong>Unidade de Medida:<\/strong> (ex: gramas, kg, unidade).<\/li>\n<li><strong>Custo por Unidade de Compra:<\/strong> Quanto voc\u00ea paga por kg, litro ou unidade do ingrediente.<\/li>\n<li><strong>Custo por Unidade na Receita:<\/strong> F\u00f3rmula para converter o custo de compra para a unidade usada na receita (ex: se o custo por kg \u00e9 R$ 40, o custo por grama \u00e9 R$ 0,04).<\/li>\n<li><strong>Custo Total por Ingrediente:<\/strong> Multiplica a &#8220;Quantidade na Receita&#8221; pelo &#8220;Custo por Unidade na Receita&#8221;.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No final, voc\u00ea soma a coluna &#8220;Custo Total por Ingrediente&#8221; para obter o CMV do prato. Usar o Excel para calcular CMV permite que voc\u00ea visualize seus dados, fa\u00e7a compara\u00e7\u00f5es entre per\u00edodos e pratos, e identifique tend\u00eancias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 uma ferramenta poderosa para o controle financeiro do seu neg\u00f3cio, especialmente quando voc\u00ea aprende a <strong>calcular CMV no Excel<\/strong> de forma automatizada.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/pexels-12674021.jpg\" alt=\"Dono de restaurante analisando planilha\"><figcaption>Foto: Anna Shvets \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Qual_a_diferenca_entre_CMV_e_margem_de_contribuicao\"><\/span>Qual a diferen\u00e7a entre CMV e margem de contribui\u00e7\u00e3o?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Embora ambos sejam indicadores financeiros importantes, o CMV e a <a href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-a-margem-de-contribuicao-2024\/\">margem de contribui\u00e7\u00e3o<\/a> representam coisas diferentes e s\u00e3o usados para an\u00e1lises distintas no seu restaurante. Entender essa diferen\u00e7a \u00e9 crucial para uma gest\u00e3o financeira completa e eficaz, permitindo decis\u00f5es mais precisas sobre custos e lucros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>CMV (Custo de Mercadoria Vendida)<\/strong>, como j\u00e1 vimos, \u00e9 o custo direto dos ingredientes ou produtos que voc\u00ea vendeu. Ele se refere apenas aos gastos vari\u00e1veis diretamente ligados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o ou aquisi\u00e7\u00e3o do que foi comercializado, sendo essencial para o CMV de um prato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 o que &#8220;sai do seu bolso&#8221; para que o prato chegue ao cliente, sem considerar outras despesas. Esse \u00e9 o CMV de um prato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A <strong>Margem de Contribui\u00e7\u00e3o (MC)<\/strong>, por outro lado, \u00e9 o valor que sobra das suas vendas depois de subtrair todos os custos e despesas vari\u00e1veis. Ela \u00e9 calculada como: <strong>MC = Pre\u00e7o de Venda &#8211; (Custos Vari\u00e1veis + Despesas Vari\u00e1veis)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os custos vari\u00e1veis incluem o <strong>CMV do restaurante<\/strong>, mas tamb\u00e9m podem abranger outros itens como embalagens, taxas de entrega e comiss\u00f5es de marketplaces.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A principal diferen\u00e7a \u00e9 que o CMV foca apenas no custo do produto em si, enquanto a Margem de Contribui\u00e7\u00e3o olha para o quanto cada venda contribui para cobrir seus custos fixos e gerar lucro, mostrando a import\u00e2ncia do CMV em porcentagem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma MC positiva significa que a venda de um item est\u00e1 contribuindo para pagar o aluguel, sal\u00e1rios e outras despesas fixas do seu neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por exemplo, se um prato \u00e9 vendido por R$ 30 e seu <strong>CMV de um prato<\/strong> \u00e9 de R$ 10, voc\u00ea tem R$ 20 antes de considerar outras despesas vari\u00e1veis e fixas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se as despesas vari\u00e1veis (embalagem, taxa de cart\u00e3o) somam R$ 5, a margem de contribui\u00e7\u00e3o \u00e9 de R$ 30 &#8211; R$ 10 &#8211; R$ 5 = R$ 15, um exemplo de c\u00e1lculo de margem de contribui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esse R$ 15 \u00e9 o que &#8220;sobra&#8221; para pagar o restante das contas e gerar lucro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ambos os indicadores s\u00e3o complementares. O CMV do restaurante ajuda a otimizar a compra e o uso de ingredientes, enquanto a Margem de Contribui\u00e7\u00e3o d\u00e1 uma vis\u00e3o mais ampla da rentabilidade de cada produto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para saber o <a href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-descobrir-o-lucro-bruto-do-delivery\/\">lucro bruto do delivery<\/a>, por exemplo, voc\u00ea precisa de ambos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_usar_o_CMV_para_precificar_seus_pratos\"><\/span>Como usar o CMV para precificar seus pratos?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Usar o CMV na precifica\u00e7\u00e3o dos seus pratos \u00e9 um passo fundamental para garantir a lucratividade e a sustentabilidade do seu neg\u00f3cio. Sem esse dado, voc\u00ea corre o risco de vender abaixo do custo ou com uma margem t\u00e3o pequena que mal cobre as despesas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O primeiro passo \u00e9 ter o <strong>CMV de um prato<\/strong> calculado com precis\u00e3o, utilizando as fichas t\u00e9cnicas. Com esse valor em m\u00e3os, voc\u00ea pode aplicar diferentes abordagens para definir o pre\u00e7o de venda.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Markup:<\/strong> O markup \u00e9 um multiplicador que voc\u00ea aplica sobre o custo para chegar ao pre\u00e7o de venda. A f\u00f3rmula \u00e9: <strong>Pre\u00e7o de Venda = CMV x Markup<\/strong>. Para definir o markup, voc\u00ea precisa considerar n\u00e3o s\u00f3 o lucro desejado, mas tamb\u00e9m todas as suas despesas fixas e vari\u00e1veis (al\u00e9m do CMV) e o volume de vendas esperado.<\/li>\n<li><strong>Margem de Lucro Desejada:<\/strong> Voc\u00ea pode definir uma margem de lucro percentual que deseja obter sobre o CMV. A f\u00f3rmula seria: <strong>Pre\u00e7o de Venda = CMV \/ (1 &#8211; Margem de Lucro Desejada em decimal)<\/strong>. Por exemplo, se seu CMV \u00e9 R$ 10 e voc\u00ea quer 50% de lucro, o pre\u00e7o seria R$ 10 \/ (1 &#8211; 0,50) = R$ 20.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 importante lembrar que o CMV \u00e9 apenas uma parte da equa\u00e7\u00e3o. Voc\u00ea tamb\u00e9m precisa considerar:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Despesas fixas:<\/strong> Aluguel, sal\u00e1rios, contas de luz, \u00e1gua, internet.<\/li>\n<li><strong>Despesas vari\u00e1veis:<\/strong> Embalagens, taxas de delivery, comiss\u00f5es de cart\u00e3o.<\/li>\n<li><strong>Ponto de equil\u00edbrio:<\/strong> Quantos pratos voc\u00ea precisa vender para cobrir todos os seus custos.<\/li>\n<li><strong>Pre\u00e7os da concorr\u00eancia:<\/strong> Para se manter competitivo no mercado.<\/li>\n<li><strong>Valor percebido pelo cliente:<\/strong> O quanto o cliente est\u00e1 disposto a pagar pelo seu prato.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ao usar o CMV como base, voc\u00ea garante que o pre\u00e7o de venda cubra pelo menos o custo direto dos ingredientes. A partir da\u00ed, voc\u00ea adiciona os outros custos e a margem de lucro desejada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Revisar periodicamente o seu <a href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/cmv-custo-de-mercadoria-vendida\/\">CMV e custo de mercadoria<\/a> \u00e9 essencial, pois os pre\u00e7os dos ingredientes podem variar, impactando diretamente a sua precifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_o_controle_de_estoque_impacta_diretamente_o_CMV_do_restaurante\"><\/span>Como o controle de estoque impacta diretamente o CMV do restaurante?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O controle de estoque \u00e9 a espinha dorsal de um CMV saud\u00e1vel. Sem uma gest\u00e3o eficiente do que entra e sai da sua cozinha, \u00e9 quase imposs\u00edvel ter um c\u00e1lculo preciso do CMV do restaurante e, consequentemente, controlar seus custos e otimizar a lucratividade. Um estoque mal gerenciado gera perdas, desperd\u00edcios e compras desnecess\u00e1rias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um bom controle de estoque permite que voc\u00ea:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Conhe\u00e7a o valor exato do seu estoque inicial e final:<\/strong> Esses s\u00e3o dados cruciais para a f\u00f3rmula do CMV por per\u00edodo. Invent\u00e1rios regulares e precisos garantem que esses n\u00fameros sejam confi\u00e1veis.<\/li>\n<li><strong>Evite desperd\u00edcios:<\/strong> Ingredientes vencidos, estragados ou mal armazenados s\u00e3o dinheiro jogado fora. Um sistema de controle ajuda a monitorar a validade dos produtos e a usar o &#8220;primeiro que entra, primeiro que sai&#8221; (PEPS).<\/li>\n<li><strong>Otimize as compras:<\/strong> Sabendo exatamente o que voc\u00ea tem e o que precisa, voc\u00ea evita comprar em excesso (que pode levar a perdas) ou em falta (que pode parar a produ\u00e7\u00e3o e perder vendas). Compras inteligentes impactam diretamente o custo unit\u00e1rio dos seus ingredientes.<\/li>\n<li><strong>Identifique desvios:<\/strong> Se o seu CMV calculado est\u00e1 muito alto, um controle de estoque detalhado pode ajudar a descobrir se h\u00e1 roubo, mau uso ou porcionamento incorreto dos ingredientes.<\/li>\n<li><strong>Negocie melhor com fornecedores:<\/strong> Com dados precisos sobre seu consumo, voc\u00ea pode negociar volumes e pre\u00e7os mais vantajosos, reduzindo o custo de aquisi\u00e7\u00e3o dos seus insumos e, consequentemente, o CMV.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ferramentas de gest\u00e3o que oferecem controle de estoque, como a Card\u00e1pio Web, podem simplificar esse processo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elas permitem registrar entradas e sa\u00eddas, gerenciar fichas t\u00e9cnicas e automatizar a baixa de ingredientes, oferecendo relat\u00f3rios que facilitam a visualiza\u00e7\u00e3o do seu CMV e do consumo de cada item.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_a_analise_do_CMV_ajuda_na_tomada_de_decisoes_estrategicas\"><\/span>Como a an\u00e1lise do CMV ajuda na tomada de decis\u00f5es estrat\u00e9gicas?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A an\u00e1lise do CMV n\u00e3o \u00e9 apenas um exerc\u00edcio cont\u00e1bil; ela \u00e9 uma ferramenta estrat\u00e9gica poderosa que fornece insights valiosos para a gest\u00e3o do seu restaurante. Com um CMV bem apurado, voc\u00ea pode tomar decis\u00f5es mais inteligentes que impactam diretamente a rentabilidade e o crescimento do seu neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqui est\u00e3o algumas formas de usar o CMV estrategicamente:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Revis\u00e3o de Card\u00e1pio:<\/strong> Identifique pratos com CMV muito alto em rela\u00e7\u00e3o ao pre\u00e7o de venda. Voc\u00ea pode decidir aumentar o pre\u00e7o, buscar fornecedores mais baratos, ajustar a receita para reduzir a quantidade de ingredientes caros, ou at\u00e9 mesmo remover o item do card\u00e1pio se ele n\u00e3o for lucrativo.<\/li>\n<li><strong>Negocia\u00e7\u00e3o com Fornecedores:<\/strong> Ao saber exatamente quanto cada ingrediente custa e qual seu volume de consumo, voc\u00ea ganha poder de barganha. Use esses dados para negociar melhores pre\u00e7os, prazos de pagamento ou condi\u00e7\u00f5es de entrega.<\/li>\n<li><strong>Controle de Desperd\u00edcio:<\/strong> Um CMV elevado em um per\u00edodo pode indicar problemas de desperd\u00edcio na cozinha. Isso pode levar a treinamentos para a equipe, padroniza\u00e7\u00e3o de por\u00e7\u00f5es ou melhorias no armazenamento.<\/li>\n<li><strong>Promo\u00e7\u00f5es e Descontos:<\/strong> Antes de criar uma promo\u00e7\u00e3o, analise o CMV do prato. Isso garante que o desconto n\u00e3o &#8220;coma&#8221; sua margem de lucro. Voc\u00ea pode focar promo\u00e7\u00f5es em pratos com CMV mais baixo e boa margem.<\/li>\n<li><strong>Expans\u00e3o e Novos Produtos:<\/strong> Ao planejar um novo prato ou expandir para um novo local, o c\u00e1lculo do CMV \u00e9 fundamental para projetar a rentabilidade e garantir que o novo empreendimento seja financeiramente vi\u00e1vel.<\/li>\n<li><strong>Otimiza\u00e7\u00e3o de Processos:<\/strong> Acompanhar o CMV pode revelar inefici\u00eancias na produ\u00e7\u00e3o. Por exemplo, se o CMV de um prato aumenta sem mudan\u00e7a nos pre\u00e7os de compra, pode haver um problema no porcionamento ou na gest\u00e3o da cozinha.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acompanhar o CMV em <a href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-o-fluxo-de-caixa-do-delivery\/\">fluxo de caixa<\/a> e relat\u00f3rios de desempenho \u00e9 um h\u00e1bito que diferencia neg\u00f3cios de sucesso. Permite uma vis\u00e3o clara da sa\u00fade financeira e da efici\u00eancia operacional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para se aprofundar, o <a href=\"https:\/\/sebrae.com.br\/empreendedores\" rel=\"dofollow noopener\" target=\"_blank\">Sebrae<\/a> tem conte\u00fados gratuitos sobre gest\u00e3o para pequenos neg\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Perguntas_frequentes\"><\/span>Perguntas frequentes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_que_significa_CMV_na_contabilidade\"><\/span>O que significa CMV na contabilidade?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na contabilidade, CMV significa Custo de Mercadoria Vendida e representa o custo direto dos produtos ou servi\u00e7os que uma empresa vendeu durante um per\u00edodo espec\u00edfico. Para restaurantes, \u00e9 o custo dos ingredientes e insumos usados para produzir os pratos que foram comercializados, sendo uma parte fundamental da Demonstra\u00e7\u00e3o de Resultados do Exerc\u00edcio (DRE).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_calcular_o_CMV_sem_estoque_final\"><\/span>Como calcular o CMV sem estoque final?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Calcular o CMV sem um estoque final preciso \u00e9 dif\u00edcil e pode levar a erros. Se n\u00e3o houver estoque final, a f\u00f3rmula simplificada seria CMV = Estoque Inicial + Compras. No entanto, \u00e9 raro n\u00e3o haver sobras, ent\u00e3o o ideal \u00e9 sempre realizar um invent\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Qual_o_CMV_ideal_para_um_restaurante\"><\/span>Qual o CMV ideal para um restaurante?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e3o existe um CMV ideal \u00fanico para todos os restaurantes, pois varia conforme o tipo de culin\u00e1ria e modelo de neg\u00f3cio. Geralmente, um CMV entre 28% a 35% do faturamento \u00e9 considerado saud\u00e1vel, mas cada neg\u00f3cio deve definir sua pr\u00f3pria meta com base em sua estrutura de custos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_calcular_o_CMV_em_porcentagem\"><\/span>Como calcular o CMV em porcentagem?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para calcular o CMV em porcentagem, voc\u00ea divide o valor total do CMV pelo seu faturamento bruto (receita de vendas) e multiplica por 100. A f\u00f3rmula \u00e9: CMV (%) = (CMV \/ Faturamento Bruto) x 100. Esse percentual indica a propor\u00e7\u00e3o da sua receita que \u00e9 consumida pelos custos diretos dos produtos vendidos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_CMV_inclui_mao_de_obra\"><\/span>O CMV inclui m\u00e3o de obra?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e3o, o CMV n\u00e3o inclui a m\u00e3o de obra. O Custo de Mercadoria Vendida se refere apenas aos custos diretos dos ingredientes e insumos utilizados na produ\u00e7\u00e3o dos pratos. Os custos com m\u00e3o de obra (sal\u00e1rios, encargos) s\u00e3o considerados despesas operacionais ou custos fixos, dependendo da sua classifica\u00e7\u00e3o cont\u00e1bil, e s\u00e3o tratados separadamente na an\u00e1lise financeira.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_reduzir_o_CMV_do_meu_restaurante\"><\/span>Como reduzir o CMV do meu restaurante?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para reduzir o CMV do seu restaurante, voc\u00ea pode implementar diversas estrat\u00e9gias: negociar melhores pre\u00e7os com fornecedores, otimizar o controle de estoque para evitar desperd\u00edcios, padronizar receitas e por\u00e7\u00f5es, treinar a equipe para reduzir perdas na produ\u00e7\u00e3o, e revisar seu card\u00e1pio para identificar e ajustar pratos com custos elevados.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"CMV_e_DRE_como_se_relacionam\"><\/span>CMV e DRE: como se relacionam?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O CMV \u00e9 um dos primeiros e mais importantes itens da Demonstra\u00e7\u00e3o de Resultados do Exerc\u00edcio (DRE). Ele \u00e9 subtra\u00eddo da Receita Operacional Bruta para calcular o Lucro Bruto. Uma DRE bem elaborada mostra claramente como o CMV afeta a lucratividade do seu restaurante, sendo essencial para a an\u00e1lise da sa\u00fade financeira do neg\u00f3cio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 12<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>Aprenda como calcular CMV do seu restaurante com f\u00f3rmulas pr\u00e1ticas, exemplos no Excel e dicas para reduzir custos e aumentar a lucratividade.<\/p>\n","protected":false},"author":990005,"featured_media":29104,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[44,40],"tags":[251,153,315,104],"class_list":["post-29108","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-financeiro-e-contabilidade","category-gestao","tag-controle-de-estoque-para-restaurante","tag-delivery","tag-estrategias-de-precificacao","tag-gestao-de-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/990005"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29108"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29108\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}