{"id":23861,"date":"2024-07-25T11:22:45","date_gmt":"2024-07-25T14:22:45","guid":{"rendered":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/?p=23861"},"modified":"2024-09-11T17:30:14","modified_gmt":"2024-09-11T20:30:14","slug":"gestao-de-crise-dicas-para-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/gestao-de-crise-dicas-para-restaurante\/","title":{"rendered":"Gest\u00e3o de crise: 6 dicas para ajudar seu restaurante em uma crise"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gest\u00e3o de crise de um restaurante \u00e9 uma tarefa que exige dedica\u00e7\u00e3o e resili\u00eancia. Os tempos de crise, exigem ainda mais das habilidades e da capacidade de adapta\u00e7\u00e3o dos gestores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sejam crises econ\u00f4micas, desastres naturais ou problemas internos, cada situa\u00e7\u00e3o adversa requer uma abordagem estrat\u00e9gica espec\u00edfica para minimizar os impactos negativos e garantir a continuidade do neg\u00f3cio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neste artigo, apresentamos 6 dicas para ajudar seu restaurante a enfrentar uma crise de forma e desde a utiliza\u00e7\u00e3o de benef\u00edcios governamentais at\u00e9 a adapta\u00e7\u00e3o do modelo de neg\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Veja a seguir seis dicas para ajudar seu restaurante a enfrentar uma crise!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #9b9c9c;color:#9b9c9c\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #9b9c9c;color:#9b9c9c\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 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ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/gestao-de-crise-dicas-para-restaurante\/#Comunique-se_com_seus_clientes_e_funcionarios\" >Comunique-se com seus clientes e funcion\u00e1rios<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/gestao-de-crise-dicas-para-restaurante\/#Adapte_seu_modelo_de_negocio_a_gestao_de_crise_no_restaurante\" >Adapte seu modelo de neg\u00f3cio a gest\u00e3o de crise no restaurante&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/gestao-de-crise-dicas-para-restaurante\/#Controle_rigorosamente_o_fluxo_de_caixa\" >Controle rigorosamente o fluxo de caixa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/gestao-de-crise-dicas-para-restaurante\/#Invista_em_marketing_digital\" >Invista em marketing digital<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/gestao-de-crise-dicas-para-restaurante\/#Planeje_para_o_futuro_para_lidar_com_a_gestao_de_crise_no_restaurante\" >Planeje para o futuro para lidar com a gest\u00e3o de crise no restaurante&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_dicas_para_ajudar_na_gestao_de_crise_no_restaurante\"><\/span>6 dicas para ajudar na gest\u00e3o de crise no restaurante&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"625\" src=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-5-1024x625.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-22952\" srcset=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-5-1024x625.png 1024w, https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-5-300x183.png 300w, https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-5-768x469.png 768w, https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-5-710x433.png 710w, https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/image-5.png 1060w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">6 dicas para ajudar na gest\u00e3o de crise no restaurante&nbsp;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Faca_uso_dos_beneficios_concedidos_pelo_governo\"><\/span>Fa\u00e7a uso dos benef\u00edcios concedidos pelo governo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O governo frequentemente apresenta medidas de apoio econ\u00f4mico em tempos de gest\u00e3o de crise no restaurante. Conhecer essas medidas e integr\u00e1-las ao planejamento estrat\u00e9gico financeiro do seu restaurante pode ser essencial.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Antecipa\u00e7\u00e3o de f\u00e9rias individuais<\/strong>: a medida provis\u00f3ria 927\/2020 permite a antecipa\u00e7\u00e3o de f\u00e9rias para funcion\u00e1rios que ainda n\u00e3o tenham completado o per\u00edodo aquisitivo. Al\u00e9m disso, o abono de f\u00e9rias pode ser prorrogado para 20 de dezembro.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prorroga\u00e7\u00e3o do FGTS<\/strong>: as empresas podem prorrogar por at\u00e9 tr\u00eas meses o recolhimento do FGTS, aliviando a carga tribut\u00e1ria.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Redu\u00e7\u00e3o de jornadas de trabalho e sal\u00e1rios<\/strong>: \u00e9 poss\u00edvel reduzir jornadas de trabalho e sal\u00e1rios com aux\u00edlio e complementa\u00e7\u00e3o pelo governo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Suspens\u00e3o tempor\u00e1ria do contrato de trabalho<\/strong>: empresas podem suspender contratos de trabalho por at\u00e9 dois meses, transferindo a responsabilidade da remunera\u00e7\u00e3o para o governo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prorroga\u00e7\u00e3o de tributos federais no Simples Nacional<\/strong>: empresas do Simples Nacional podem prorrogar os tributos federais.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Redu\u00e7\u00e3o da contribui\u00e7\u00e3o para o Sistema S<\/strong>: as al\u00edquotas para o Sistema S foram reduzidas em 50% por tr\u00eas meses, diminuindo a contribui\u00e7\u00e3o para o INSS.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Libera\u00e7\u00e3o de cr\u00e9dito para financiamento da folha<\/strong>: o BNDES oferece financiamento especial para o pagamento da folha de pagamento das empresas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comunique-se_com_seus_clientes_e_funcionarios\"><\/span>Comunique-se com seus clientes e funcion\u00e1rios<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A comunica\u00e7\u00e3o transparente \u00e9 fundamental durante uma crise. Mantenha seus clientes e funcion\u00e1rios informados sobre as medidas que voc\u00ea est\u00e1 tomando para garantir a seguran\u00e7a e continuidade do servi\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Informa\u00e7\u00f5es<\/strong>: use todos os canais dispon\u00edveis (redes sociais, site, e-mail) para fornecer informa\u00e7\u00f5es atualizadas sobre hor\u00e1rios de funcionamento, mudan\u00e7as no menu e medidas de seguran\u00e7a.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Escute e responda<\/strong>: mantenha um canal aberto para feedback. Isso pode ajudar a identificar problemas rapidamente e ajustar suas estrat\u00e9gias conforme necess\u00e1rio.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Adapte_seu_modelo_de_negocio_a_gestao_de_crise_no_restaurante\"><\/span>Adapte seu modelo de neg\u00f3cio a gest\u00e3o de crise no restaurante&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adapte seu modelo de neg\u00f3cio para atender \u00e0s novas necessidades e restri\u00e7\u00f5es impostas pela crise.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Delivery e Takeaway<\/strong>: se o servi\u00e7o de mesa est\u00e1 restrito, invista em delivery e takeaway. Ofere\u00e7a op\u00e7\u00f5es de pedido online e garanta que os processos de entrega sejam seguros.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Parcerias e colabora\u00e7\u00f5es<\/strong>: Considere parcerias com outras empresas locais para oferecer pacotes combinados ou promo\u00e7\u00f5es especiais.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Controle_rigorosamente_o_fluxo_de_caixa\"><\/span>Controle rigorosamente o fluxo de caixa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gerenciar o fluxo de caixa com aten\u00e7\u00e3o e controle \u00e9 o mais importante&nbsp; para a sobreviv\u00eancia em tempos de crise. Revise todas as despesas e encontre maneiras de cortar custos sem comprometer a qualidade do servi\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Negocie com fornecedores<\/strong>: busque condi\u00e7\u00f5es melhores de pagamento e descontos em compras a granel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Revise contratos<\/strong>: analise contratos de aluguel e servi\u00e7os e tente renegociar termos mais favor\u00e1veis.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Priorize pagamentos<\/strong>: priorize o pagamento de contas essenciais, como sal\u00e1rios e fornecedores cr\u00edticos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Invista_em_marketing_digital\"><\/span>Invista em marketing digital<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O marketing digital pode ser uma forma para atrair clientes e manter a relev\u00e2ncia do seu restaurante durante uma crise.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Redes Sociais<\/strong>: utilize as redes sociais para se conectar com seus clientes. Poste regularmente sobre atualiza\u00e7\u00f5es, promo\u00e7\u00f5es e hist\u00f3rias do seu restaurante.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Promo\u00e7\u00f5es Online<\/strong>: ofere\u00e7a descontos e promo\u00e7\u00f5es exclusivas para pedidos online.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Campanhas de E-mail<\/strong>: mantenha seus clientes informados e engajados atrav\u00e9s de campanhas de e-mail bem planejadas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Planeje_para_o_futuro_para_lidar_com_a_gestao_de_crise_no_restaurante\"><\/span>Planeje para o futuro para lidar com a gest\u00e3o de crise no restaurante&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enquanto lida com a crise atual, \u00e9 importante tamb\u00e9m pensar no futuro. Crie um plano de recupera\u00e7\u00e3o para quando a situa\u00e7\u00e3o melhorar.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Analise o desempenho<\/strong>: revise as a\u00e7\u00f5es tomadas durante a crise e avalie o que funcionou e o que n\u00e3o funcionou.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Estrat\u00e9gias de retorno<\/strong>: desenvolva estrat\u00e9gias para retomar as opera\u00e7\u00f5es normais gradualmente, conforme as restri\u00e7\u00f5es forem levantadas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Capacita\u00e7\u00e3o de equipe<\/strong>: invista na capacita\u00e7\u00e3o cont\u00ednua de sua equipe para garantir que eles estejam prontos para atender \u00e0s novas demandas e desafios.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A gest\u00e3o de crise exige planejamento e flexibilidade, aproveitar os benef\u00edcios governamentais, adaptar o modelo de neg\u00f3cio, <a href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-o-fluxo-de-caixa-do-delivery\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/como-calcular-o-fluxo-de-caixa-do-delivery\/\">controlar o fluxo de caixa<\/a>, investir em marketing digital e planejar para o futuro s\u00e3o passos essenciais para ajudar seu restaurante a superar tempos dif\u00edceis.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/bluestudioexpress.estadao.com.br\/conteudo\/2024\/04\/30\/gestao-eficiente-para-impulsionar-o-delivery-de-restaurantes\/\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/bluestudioexpress.estadao.com.br\/conteudo\/2024\/04\/30\/gestao-eficiente-para-impulsionar-o-delivery-de-restaurantes\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong>A boa gest\u00e3o de restaurantes \u00e9 um dos componentes mais necess\u00e1rios para o sucesso e o funcionamento de qualquer estabelecimento e delivery.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A utiliza\u00e7\u00e3o de um sistema de gest\u00e3o, como o Card\u00e1pio Web, pode proporcionar uma vantagem significativa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/?utm_source=blog\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/cardapioweb.com\/?utm_source=blog\">Afinal de contas, com a Card\u00e1pio Web, voc\u00ea centraliza a gest\u00e3o de crise do seu restaurante, profissionalizando suas opera\u00e7\u00f5es e impulsionando sua competitividade no mercado.<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>Gest\u00e3o de crise de um restaurante \u00e9 uma tarefa que exige dedica\u00e7\u00e3o e resili\u00eancia. Os tempos de crise, exigem ainda mais das habilidades e da capacidade de adapta\u00e7\u00e3o dos gestores.&nbsp; Sejam crises econ\u00f4micas, desastres naturais ou problemas internos, cada situa\u00e7\u00e3o adversa requer uma abordagem estrat\u00e9gica espec\u00edfica para minimizar os impactos negativos e garantir a continuidade [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":990005,"featured_media":23862,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,40],"tags":[89,50,116],"class_list":["post-23861","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cardapio-web","category-gestao","tag-cardapio-digital-2","tag-cardapio-web","tag-gestao-de-crise"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/990005"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23861"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23861\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}