{"id":22642,"date":"2024-03-18T16:20:53","date_gmt":"2024-03-18T16:20:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/?p=22642"},"modified":"2024-11-07T15:52:34","modified_gmt":"2024-11-07T18:52:34","slug":"estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/","title":{"rendered":"Estoque para opera\u00e7\u00f5es de delivery: 7 dicas imbat\u00edveis para organizar"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 6<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Garantir um bom estoque para opera\u00e7\u00f5es de delivery \u00e9 importante para evitar preju\u00edzos decorrentes de excesso ou falta de produtos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Brasil \u00e9 o d\u00e9cimo pa\u00eds que mais desperdi\u00e7a alimentos no mundo, sendo o desperd\u00edcio um desafio significativo para o setor de bares e restaurantes, respons\u00e1vel por 15% do total de R$ 61,3 bilh\u00f5es por ano, de acordo com o <a href=\"https:\/\/www.unep.org\/pt-br\/resources\/relatorios\/indice-de-desperdicio-de-alimentos-2021\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">\u00cdndice de Desperd\u00edcio de Alimentos de 2021 do World Resources Institute (WRI)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nesse sentido, fica evidente que o controle de estoque pode contribuir na redu\u00e7\u00e3o desse desperd\u00edcio, ao evitar que alimentos sejam desperdi\u00e7ados por compras excessivas, falta de organiza\u00e7\u00e3o dos produtos com validade pr\u00f3xima de vencimento, ou m\u00e1 conserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No entanto, alcan\u00e7ar esse objetivo demanda n\u00e3o apenas aten\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m organiza\u00e7\u00e3o, t\u00e9cnicas apropriadas e o uso de ferramentas adequadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A import\u00e2ncia dessa pr\u00e1tica torna-se ainda mais evidente neste momento em que diversas empresas est\u00e3o reavaliando seus modelos operacionais devido \u00e0s abordagens de m\u00faltiplos canais de vendas<sup>.&nbsp;&nbsp;<\/sup><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sabemos que organizar um estoque n\u00e3o \u00e9 uma tarefa simples. Na realidade, isso deve ser feito com muitos cuidados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Separamos a seguir 7 dicas para fazer uma gest\u00e3o de estoque eficiente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #9b9c9c;color:#9b9c9c\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #9b9c9c;color:#9b9c9c\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Conheca_o_estoque_eficiente\" >Conhe\u00e7a o estoque eficiente<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Quais_os_beneficios_de_um_bom_estoque_para_operacoes_de_delivery\" >Quais os benef\u00edcios de um bom estoque para opera\u00e7\u00f5es de delivery?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Melhor_atendimento_ao_cliente\" >Melhor atendimento ao cliente<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Reducao_de_custos_operacionais\" >Redu\u00e7\u00e3o de custos operacionais<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Aumento_da_rotatividade_de_produtos\" >Aumento da rotatividade de produtos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Melhoria_na_precisao_das_previsoes_de_demandas\" >Melhoria na precis\u00e3o das previs\u00f5es de demandas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Gestao_de_relacionamento_com_fornecedores\" >Gest\u00e3o de relacionamento com fornecedores&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Como_organizar_o_estoque_do_seu_delivery\" >Como organizar o estoque do seu delivery?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Saiba_o_tamanho_dos_seus_espacos_de_armazenamento\" >Saiba o tamanho dos seus espa\u00e7os de armazenamento<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Posicione_os_seus_produtos_mais_populares_em_vendas\" >Posicione os seus produtos mais populares em vendas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Organize_com_base_na_validade_dos_produtos\" >Organize com base na validade dos produtos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Etiquetar_os_produtos_de_maneira_adequada\" >Etiquetar os produtos de maneira adequada<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Crie_fichas_tecnicas_para_o_cardapio\" >Crie fichas t\u00e9cnicas para o card\u00e1pio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Conduza_inventarios_regulares\" >Conduza invent\u00e1rios regulares<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Planeje_reposicoes_com_base_na_demanda_sazonal\" >Planeje reposi\u00e7\u00f5es com base na demanda sazonal<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/estoque-para-operacoes-de-delivery-7-dicas\/#Conclusao\" >Conclus\u00e3o<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conheca_o_estoque_eficiente\"><\/span>Conhe\u00e7a o estoque eficiente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-us.googleusercontent.com\/6amGl9ww_xutH5etiQ264tSWmieX6wao9LDZsl3Y26h6z0pUo7Cp-kXUK0FJwEwpupgLFi1oGOnb1ho59czO9bHcTkUB1VOBkSqjZ33k189n5e1Fu0YZ20OqYbVkKZwbY0MWv0k3rCOHkSqyv-bVmjI\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Estoque para opera\u00e7\u00f5es de delivery: 7 dicas imbat\u00edveis para organizar (Foto: Arquivo)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um estoque eficiente trata-se de um sistema organizado e bem gerenciado que garante o equil\u00edbrio adequado entre a oferta e a demanda de produtos dentro da sua empresa de delivery.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manter um estoque eficiente no delivery \u00e9 essencial para otimizar o gerenciamento de custos e oferecer um servi\u00e7o consistente aos consumidores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quais_os_beneficios_de_um_bom_estoque_para_operacoes_de_delivery\"><\/span>Quais os benef\u00edcios de um bom estoque para opera\u00e7\u00f5es de delivery?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-us.googleusercontent.com\/pXP1PZBuUVL4rER7Imyhr2SxlPWYr-hAbPYyL4WBlCmzGT0Wyznrt3P7ZihopJqGaKT22sdodDSVG6QwudnsZz45lmy0ulzDgJJRuzZP-Qz3i5Yo-1BSKFo7tlYQpn0-OjldJ4tO-QkQNjwUt7s8btc\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Estoque para opera\u00e7\u00f5es de delivery: 7 dicas imbat\u00edveis para organizar (Foto: Arquivo)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Melhor_atendimento_ao_cliente\"><\/span>Melhor atendimento ao cliente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Garante a disponibilidade constante de produtos, evitando a frustra\u00e7\u00e3o dos clientes devido a produtos fora de estoque. Contribuindo para a satisfa\u00e7\u00e3o do cliente.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Reducao_de_custos_operacionais\"><\/span>Redu\u00e7\u00e3o de custos operacionais<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Evita o excesso de estoque, minimizando custos associados a armazenamento, manuseio e redu\u00e7\u00e3o da vida \u00fatil de determinados produtos. A efici\u00eancia no estoque tamb\u00e9m reduz custos relacionados a expedi\u00e7\u00e3o de produtos desnecess\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aumento_da_rotatividade_de_produtos\"><\/span>Aumento da rotatividade de produtos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estoque eficiente facilita a movimenta\u00e7\u00e3o r\u00e1pida de produtos, resultando em uma maior rotatividade, isso tamb\u00e9m garante que o produto seja utilizado antes da data de vencimento e evita desperd\u00edcios.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Melhoria_na_precisao_das_previsoes_de_demandas\"><\/span>Melhoria na precis\u00e3o das previs\u00f5es de demandas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O sistema de estoque al\u00e9m de eficiente \u00e9 uma boa tecnologia para an\u00e1lise de dados, melhorando a precis\u00e3o das previs\u00f5es de demanda. Facilitando a evitar a falta ou o excesso de produtos.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gestao_de_relacionamento_com_fornecedores\"><\/span>Gest\u00e3o de relacionamento com fornecedores&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tenha uma lista de fornecedores e o prazo de entrega m\u00e9dio de cada um para planejar suas compras com anteced\u00eancia.&nbsp; Por isso, tenha sempre mais de uma op\u00e7\u00e3o para cada categoria de suprimento, garantindo um r\u00e1pido retorno diante de algumas mudan\u00e7as nas necessidades de abastecimento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em resumo, aplicar um estoque eficiente no seu delivery al\u00e9m de melhorar a experi\u00eancia do cliente, contribui significativamente para a gest\u00e3o e a sa\u00fade financeira da sua empresa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_organizar_o_estoque_do_seu_delivery\"><\/span>Como organizar o estoque do seu delivery?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-us.googleusercontent.com\/h1kq3ypZpNGckjVR9FO-BYX2wRoP5cJeAhHEqD1USF7oBM0VKL7henQ0E92JC6QyWTWIqa3sng6uk3xHwyZ93m2nkOUwvALFO9Q_UpcEcSboqoK1qImT3geefAuEYnikmUqZPyzLnbFO2GyF9UkTEJE\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Estoque para opera\u00e7\u00f5es de delivery: 7 dicas imbat\u00edveis para organizar (Foto: Arquivo)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Saiba_o_tamanho_dos_seus_espacos_de_armazenamento\"><\/span>Saiba o tamanho dos seus espa\u00e7os de armazenamento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O primeiro passo para a gest\u00e3o eficiente do seu estoque envolve uma compreens\u00e3o e mapeamento das dimens\u00f5es dos locais de armazenamento, tanto o estoque seco quanto os freezers e geladeiras.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ao reconhecer o tamanho do seu espa\u00e7o, \u00e9 poss\u00edvel determinar com precis\u00e3o a capacidade de armazenamento e evitar a superlota\u00e7\u00e3o, garantindo a organiza\u00e7\u00e3o e a efic\u00e1cia da opera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Posicione_os_seus_produtos_mais_populares_em_vendas\"><\/span>Posicione os seus produtos mais populares em vendas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Considere posicionar os itens mais vendidos, como refrigerantes, \u00e1gua e cervejas, pr\u00f3ximos \u00e0 \u00e1rea de sa\u00edda do estoque.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essa estrat\u00e9gia agiliza o atendimento, contribuindo para o fluxo de funcionamento do seu delivery.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Organize_com_base_na_validade_dos_produtos\"><\/span>Organize com base na validade dos produtos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para uma boa gest\u00e3o do estoque, especialmente ao lidar com alimentos perec\u00edveis, organize os produtos de acordo com suas datas de validade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coloque os itens mais pr\u00f3ximos do vencimento \u00e0 frente dos demais, assegurando seu uso antes da expira\u00e7\u00e3o e reduzindo desperd\u00edcios, uma boa pr\u00e1tica \u00e9 etiquetar com os prazos de validade de cada alimento, que falaremos no item a seguir.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Etiquetar_os_produtos_de_maneira_adequada\"><\/span>Etiquetar os produtos de maneira adequada<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Facilite o controle de insumos etiquetando os produtos com informa\u00e7\u00f5es essenciais, como quantidade, peso, data de validade e nome do fornecedor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A ado\u00e7\u00e3o de um Sistema de Gest\u00e3o, como o da nossa equipe Card\u00e1pio Web, simplifica o cadastro e controle dos produtos, tornando o processo mais inteligente e automatizado.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Crie_fichas_tecnicas_para_o_cardapio\"><\/span>Crie fichas t\u00e9cnicas para o card\u00e1pio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/fichas-tecnicas-para-restaurantes\/\">Elabore fichas t\u00e9cnicas<\/a> para cada item do seu card\u00e1pio, registrando os insumos necess\u00e1rios para a produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Isso pode facilitar a organiza\u00e7\u00e3o do estoque e contribuir para o processo de precifica\u00e7\u00e3o dos produtos, otimizando a gest\u00e3o financeira do seu restaurante.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conduza_inventarios_regulares\"><\/span>Conduza invent\u00e1rios regulares<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elaborar invent\u00e1rios regulares para contar todos os produtos em estoque. Essa \u00e9 uma dica fundamental para um controle mais rigoroso da entrada e sa\u00edda de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A realiza\u00e7\u00e3o regular de invent\u00e1rios permite identificar poss\u00edveis desvios nos registros e contribui significativamente para a preven\u00e7\u00e3o de fraudes. Por comparar os dados cont\u00e1beis com a realidade do estoque, \u00e9 poss\u00edvel identificar discrep\u00e2ncias e tomar medidas imediatas para corrigir qualquer irregularidade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O processo de invent\u00e1rio acaba oferecendo informa\u00e7\u00f5es sobre a rotatividade de estoque, permitindo ajustar estrat\u00e9gias de compras e reposi\u00e7\u00e3o com base em dados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Um exemplo do uso do processo de invent\u00e1rio para ajustar estrat\u00e9gias de compras e reposi\u00e7\u00e3o seria o seguinte:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uma loja realiza um invent\u00e1rio mensal para acompanhar o status de seu estoque. Durante o processo de invent\u00e1rio, eles descobrem que certos produtos, de uma determinada marca, t\u00eam uma rotatividade muito alta, enquanto outros, menos populares, t\u00eam uma rotatividade mais baixa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com base nessas informa\u00e7\u00f5es do invent\u00e1rio, a equipe de gerenciamento da loja pode ajustar suas estrat\u00e9gias de compras e reposi\u00e7\u00e3o da seguinte forma:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aumentar o estoque da marca popular para atender \u00e0 demanda crescente, garantindo que n\u00e3o faltem produtos nas prateleiras e que os clientes sempre encontrem o que desejam comprar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Reduzir o estoque de produtos com baixa rotatividade para liberar espa\u00e7o para produtos mais populares, evitando assim o excesso de estoque.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Analisar os padr\u00f5es de vendas ao longo do tempo, identificando sazonalidades ou tend\u00eancias espec\u00edficas que possam influenciar futuras decis\u00f5es de compra e reposi\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tudo isso tamb\u00e9m pode otimizar o espa\u00e7o de armazenamento, direcionando recursos e reduzindo a probabilidade de excessos desnecess\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muitos empres\u00e1rios deixam de realizar a contagem de estoque com frequ\u00eancia por terem muitos itens e por terem que realizar esse procedimento enquanto o estabelecimento est\u00e1 fechado, para evitar contagem de itens duplicados.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para isso, uma boa dica \u00e9 usar a t\u00e9cnica do invent\u00e1rio rotativo. Essa t\u00e9cnica de contagem consiste em separar as mercadorias por categorias e contar com maior frequ\u00eancia em uma periodicidade pr\u00e9-definida.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como a quantidade de produtos \u00e9 reduzida, essa contagem pode ser feita em intervalos di\u00e1rios, semanais ou mensais, priorizando as categorias de alimentos que t\u00eam um prazo de validade menor.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Planeje_reposicoes_com_base_na_demanda_sazonal\"><\/span>Planeje reposi\u00e7\u00f5es com base na demanda sazonal<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esteja atento \u00e0s vendas sazonais e planeje reposi\u00e7\u00f5es de estoque de acordo com a demanda atual.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No com\u00e9rcio, a sazonalidade refere-se a varia\u00e7\u00f5es de compra e venda que ocorrem em intervalos regulares ao longo do ano. Essas varia\u00e7\u00f5es est\u00e3o ligadas a fatores como datas comemorativas, esta\u00e7\u00f5es do ano, feriados e eventos culturais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por exemplo, na \u00e9poca da P\u00e1scoa, os estabelecimentos com venda de doces costumam realizar um estoque consciente de chocolate e frutas da esta\u00e7\u00e3o direcionadas \u00e0 data comemorativa. Ou o exemplo cl\u00e1ssico das bebidas refrescantes e geladas para se refrescar no calor, com maior n\u00famero de vendas no ver\u00e3o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As reposi\u00e7\u00f5es com base na demanda sazonal evitam surpresas decorrentes de aumentos repentinos na venda de determinados pratos ou bebidas, garantindo que voc\u00ea esteja preparado para atender \u00e0 maior procura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portanto, ao aproveitar a sazonalidade, os estabelecimentos podem adaptar sua oferta de produtos para corresponder \u00e0s demandas e prefer\u00eancias dos consumidores em diferentes per\u00edodos, melhorando suas oportunidades de vendas e satisfa\u00e7\u00e3o do cliente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusao\"><\/span>Conclus\u00e3o<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A gest\u00e3o de estoque no seu servi\u00e7o de delivery \u00e9 essencial para evitar desperd\u00edcios, garantir a satisfa\u00e7\u00e3o do cliente e promover a sa\u00fade financeira da empresa. Dessa forma se otimiza os custos operacionais e a capacidade de atender \u00e0s demandas do cliente de maneira organizada e eficiente, contribuindo para o sucesso do seu neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na Card\u00e1pio Web, n\u00f3s oferecemos uma funcionalidade de gest\u00e3o e controle de estoque. Atrav\u00e9s da nossa plataforma, voc\u00ea poder\u00e1 acompanhar todo fluxo de venda dos seus produtos para saber qual item tem mais sa\u00edda e, consequentemente, precisa ter o estoque renovado com mais frequ\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al\u00e9m disso, se voc\u00ea ficar sem estoque para algum prato ao longo do dia, ter\u00e1 a op\u00e7\u00e3o de ocult\u00e1-lo de seu delivery para evitar clientes frustrados com alguma poss\u00edvel desist\u00eancia de compra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Se voc\u00ea deseja se aprofundar no assunto, n\u00e3o esque\u00e7a de verificar nosso conte\u00fado abordando tudo sobre um bom controle de estoque para o seu delivery:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"CONTROLE DE ESTOQUE DA CARD\u00c1PIO WEB\" width=\"1140\" height=\"641\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Irmr9wMkhKk?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/cardapioweb.com\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe como fazer uma boa gest\u00e3o de estoque, basta colocar nossas dicas em pr\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>N\u00e3o se esque\u00e7a do princ\u00edpio b\u00e1sico da gest\u00e3o: n\u00e3o podem existir itens em excesso nem em falta.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo de leitura:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 6<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>Garantir um bom estoque para opera\u00e7\u00f5es de delivery \u00e9 importante para evitar preju\u00edzos decorrentes de excesso ou falta de produtos.&nbsp; O Brasil \u00e9 o d\u00e9cimo pa\u00eds que mais desperdi\u00e7a alimentos no mundo, sendo o desperd\u00edcio um desafio significativo para o setor de bares e restaurantes, respons\u00e1vel por 15% do total de R$ 61,3 bilh\u00f5es por [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":990005,"featured_media":23453,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40,41],"tags":[],"class_list":["post-22642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gestao","category-estoque"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/990005"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22642"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22642\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cardapioweb.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}